塩数の子の簡単なレシピ。食べ方・調理法など 更新日:2020年1月20日 グルメ情報 塩数の子ってご存知ですか? ニシンの卵、数の子を塩漬けにしたものです。 普通に食べたらしょっぱくて食べられません。 この数の子。最近は人気がないんですよね。 何で人気がないのか、お店の人に聞いてみると 食べ方がわからない […] 続きを読む
プール在庫とは?プール在庫で平均単価が変わる~ 更新日:2019年4月15日 スーパー・食品小売店知識 流通業界でよく聞くプール在庫のプールって解りますか? プールというのは貯める、というような意味です。 流通業においてプールとは、在庫を貯めるという意味ですね。 あるいはプール金など、お金を貯めておく場合にも使う言葉です。 […] 続きを読む
産地表示について解説します。 更新日:2019年4月15日 スーパー・食品小売店知識 産地表示ってとても解りづらいんです。 国内産は産地に厳しい! 例えば日本産だと、水揚げ地を厳しく問われます。 水揚げの港だったり、県だったり。 あるいは獲れた海域名などです。 同じ県でも、市町村名で表示します。 あえて細 […] 続きを読む
あぶらかれいはまずい?煮付けや寿司・えんがわで食べてみました。 更新日:2024年2月24日 グルメ情報 当ブログはアフィリエイト広告を利用していますが、記事の公平性は心がけております。 あぶらかれいという魚を存知でしょうか? その名の通りカレイの仲間です。 北米などで水揚げされる大型のカレイです。 そんなあぶらかれい。近年 […] 続きを読む
トゲズワイってご存知ですか?ズワイガニの仲間です。 更新日:2021年12月26日 グルメ情報 トゲズワイというカニがいるんですね。 ズワイガニ種アンギュラトス(学名:Chionoecetes angulatus)というのが学名です。 ほかのズワイガニの仲間です。 ちなみにズワイガニには、バルダイ、オピリオ、紅ずわ […] 続きを読む
ハイブリッドズワイガニ、黄金がにとは?ズワイガニと紅ズワイガニの交雑種です。 更新日:2022年2月27日 よくわからない名前の魚グルメ情報 ズワイガニはズワイガニの仲間で交雑します。日本では「黄金がに」として販売するところもあるそうです。海外でも「ハイブリット」として市場に出回っています。 続きを読む
エソの別名はバチ。刺身で美味しい白身魚です。 更新日:2021年5月17日 よくわからない名前の魚 太鼓のばちという魚をご存知ですか?エソという魚だそうです。見た目がグロテスクで、小骨が気になる魚です。でも安くて美味しい魚です。食べ方などを解説します。 続きを読む