さんまは養殖できるのか？水族館では養殖出来ているが課題山積！
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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 2023年もさんまの水揚げが少なかったです。 今年はどうなりますでしょうか。 ※写真はサンマの水揚げの様子です。 それなら養殖すればいい、と […]
「ニュース」の記事一覧
【ニュース】ロシア海域での鮭・鱒、流し網漁が禁止！紅鮭、時鮭、カラフトマスが無くなる？
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流し網という、とても効率的な漁があります。 船で沖に出て、網を流すと、そこを通る魚が引っ掛かる、という効率の良い漁法です。 ロシアでの流し網禁止に その流し網が、ロシアで禁止になりました。 日本はロシアの海域で流し網漁を […]
チリ銀が価格高騰している一つの理由とは？ロシアが少し関係しています。
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チリ銀の日本以外への供給日本以外への供給が増えてきました。昨期はチリで生産されるチリ銀鮭の9割が日本向けでしたが、今期は88％が日本向けと若干ではありますが、他国向けが増えています。 日本が買い負けしているようですね。 […]
ブラックタイガーエビが大型化して、バナメイエビが小型化している理由。
こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 ブラックタイガーは、2017年5月現在、大型のサイズが多いです。 逆に小さいサイズが少ないようです。 これは大型にして単価を上げよう、という […]
チリ産の銀鮭（チリギン）が大型化している理由。
チリ産の銀鮭は1月より新物の日本国内への搬入が本格化しています。 そのチリ産の銀ざけが大型化しています。 今まで日本への搬入の中心だったドレス4/6サイズの割合が半分以下です。ドレスとは？ 代わって搬入されているのは6/ […]
2年連続の三重・愛知県の小女子の禁漁
今年も小女子は高いですね。 愛知・三重県は今年も小女子が禁漁です。 去年はヒネ（前年の在庫）がまだ多少あったのでそこそこ価格が安かったのです。 ところが今年は在庫がない。 築地あたりの価格を聞くとだいたいキロ2000円以 […]
石川県ってなんでお魚が美味しいの？石川で魚がよく獲れる理由。能登半島のお陰です。
石川県って何故にお魚が美味しいのか。 それは獲れる魚の種類と量が豊富だということ。 種類と量が豊富だと人々はさまな調理法を考えます。 刺身、焼き物、煮物、昆布巻き、昆布締め、などなど。 また、好みに合う魚も見つかりやすい […]