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魚についている薄い氷の膜、グレーズとは？

冷凍魚を扱っていますと、「グレーズ」、という言葉が出てきます。これは一体なんのことでしょうか。今日は水産業界でよく聞く「グレーズ」という言葉をご紹介します。グレーズとは薄い氷の膜！グレーズというのは、冷凍魚においては […]

サーモンというのは、サケ科の英語名です。なので、サケ科＝サーモンと思ってもらって大丈夫です。ただし、欧米では、淡水で産卵して、海を回遊してくるサケ科の魚のことをサーモンと呼んでいます。また、淡水で一生を終えるたり […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。食品業界に携わると、賞味期限で「D+（デイ・プラス）」という言葉が出てきます。これはどういった意味合いでしょうか。 D +（デイ・プラス） […]

餌を探している魚を狙う餌を探している魚というのは比喩ですが商品を探しているお客さんにきちんと対応するというのが売上を伸ばす一つのコツと思いました。というのも先日あるメーカーに商品を提案依頼したのですがなかなか返事 […]

2020年1月26日放送の鉄腕ダッシュを見ました。毎年TOKIOのリーダー・城島さんが、初物のマグロを食べるという企画をやっています。今年はやま幸(やまゆき)の山口社長から初物のマグロを分けてもらうという企画でした。 […]

インスタグラムが流行ってからすでに4～5年くらい経ちました。 2017年には「インスタ映え」が流行語大賞を取りましたね。ここ数年でマーケティングが全然変わってきました。以前はチラシを配り、営業をかけて売り上げを上げる […]

最近、生命保険はいらない！という意見を耳にします。本当にそうなのでしょうか？というわけで色々と考えてみました。 40歳代、生命保険は必要？収入は無くなるはたして40代の私には生命保険は必要なのでしょうか。前提条件 […]