最近北海道で水揚げが増えていて話題になっているオオズワイガニ。 このオオズワイガニは一体どんな味なのでしょうか。また 身入りや値段はどうなのでしょうか？ 実際 買って食べてみたのでレポートしてみます。
オオズワイガニの味は？
オオズワイガニを解凍して食べてみたところ、とても美味しかったです。
どのように美味しかったかと言うと、
- 身が甘くて味が濃く
- 味噌が濃厚だった
という感じです。
ズワイガニよりも身が甘いんですよね。甘いから濃く感じるのかもしれませんね。
また、ズワイガニと毛ガニの中間のような味でした。
まあ毛ガニまではいきませんが、毛ガニのような味噌のおいしさがありました。
オオズワイガニの身入りは？びっちり身が入ってるの？
また、気になるのは身入りです。スカスカでは損した気分になりますよね。
私が買ったオオズワイガニの身入ですが、当たり外れがありました。
2匹食べたのですが、1匹は甲羅の中に味噌がほとんど入っていませんでした。しかし、もう1匹は味噌が結構入ってて美味しく食べられました。足にはそれなりに身が入ってましたよ。
なぜ身入が悪い場合があるのか？
なぜ身入が悪いことがあるかというと、時期を限定して獲っていないからです。
脱皮後のカニは身がスカスカになることが知られています。
現時点でのオオズワイガニは、他の魚の網に引っかかったやつですからね。獲ろうと思ってない場合がほとんどですから。
オオズワイガニの値段は？
オオズワイガニの値段は、通常のホンズワイガニの半値くらいの値段でした。殻付きの姿ガニで100g300円くらいです。
私が食べたのは、1匹500gぐらいのカニでした。なので1匹で1500円くらいですね。
オオズワイガニがあまり本州に出回っていない理由
オオズワイガニがあまり本州に出回っていない理由はいろいろあります。まず1つは、北海道での消費が進んでいるということです。オオズワイガニは、漁師さんからしてみれば厄介者です。なので、生で出荷して早くお金に変えてしまいたいのです。みんな売れるとか評価されると思っていないので、なるべく早く現金化したいのですね。なので、生で北海道内で安く流通してしまうのです。最近は北海道でも冷凍してくれる業者があって、少しは本州にも流通してきましたけどね。
また、本州では知名度がないので、なかなか売れないんですね。「オオズワイガニ」という名前では多分売れないと、スーパーのバイヤーも言っていました。ズワイガニの一種なので、「ズワイガニ」として販売するとちょっとまずいみたいですからね。となると、やはり売れ残りが心配になってきます。
そんなことで本州での販売が進まないのですね。
オオズワイガニの値段、今後は上がりそう…
このオオズワイガニ、まだ安いですが、だんだん価格が上がってきています。というのも認知が徐々に進んでいるからです。
おそらく来年からは、今の値段では食べられないのではないでしょうか。おそらく100gあたり100円ぐらい上がってしまうと思われますので、「食べるなら今ですね」と言っても、ほとんど本州では売ってないですけどね。
