お魚のネタ帳!フィッシュをコーディネート!

お魚をもっと美味しく!もっと上手に、をモットーに、お魚の上手な利用法などをご紹介します。

「カニ」の記事一覧

カニとエビどっちが美味しいか?

カニとエビどっちが美味しいでしょうか 同じ甲殻類などと呼ばれひとくくりにされがちなカニとエビ。 でもこれは果たしてどちらがおいしいのでしょうか。 結論、これはすごく難しいですね。 エビ、カニの種類によって味が全然違います […]

カニが高い!2021年高騰で値上げの理由3つ!コロナの影響と資源量の減少!2022年はさらに高い??

2021年はズワイガニとタラバガニ、紅ズワイガニが値上がりしました。 お盆も高かったですが、2021年末はさらに高値になりましたね。 以下は日刊シーフーズニュースからの引用です。 単価69%高 カナダからの輸入9.2倍 […]

ゴールデンキングクラブの味は?タラバガニと違うの?

ゴールデンキングクラブってご存知ですか?アラスカで獲れる、タラバガニに似ているカニです。でもタラバガニとはちょっと違います。イバラガニの仲間だそうです。 タラバガニに近いカニで、アブラガニというのがいます。アブラガニとも […]

2021年お歳暮や年末年始のご馳走におすすめお買い得の魚介類は?

今年もあと3か月となりました。そろそろなんとなくお歳暮を考える時期ですよね。2021年のお歳暮は何がオススメでしょうか。価格が高いもの、安いもの、色々ありますね。 そこでお歳暮や年末年始のご馳走向きの商品をまとめてみまし […]

毛ガニの美味しさとは?みそが美味しい!毛ガニを3年前に初めて食べて感動した話。

それまで毛ガニは食べたことがことはなかったです。北陸育ちなので、ズワイガニや紅ズワイガニのほうが馴染みがあるんですね。 しかし数年前に北海道の雄武町へ行って、初めて食べました。 その日は生産者の方に呼ばれて、たらば蟹と毛 […]

ズワイガニの美味しさ世界ランキング!どこの国のズワイガニが美味しい?

ズワイガニは、カナダ、ロシア、アメリカ(アラスカ)で世界の生産量の90%を占めているそうです。 日本でも松葉ガニ、越前ガニなどが有名ですね。これはどちらもズワイガニのことです。 日本海側なら割とどこでもズワイガニの水揚げ […]