美味しい蟹の種類をランキング!私の独断です! 公開日:2022年1月16日 グルメ情報 蟹(カニ)って美味しいですよね! ほんとどれを食べても美味しいです。しかしあえてランキングをつけてみました。あくまでも私の独断と偏見ですので、気楽に読んでみてくださいね! それではいってみましょう! 7位サワガニ 唐揚げ […] 続きを読む
2021年松葉ガニが高い理由3つ解説します。輸入少なく、漁獲も少ない! 公開日:2021年12月10日 ニュース旬 2021年末、松葉ガニ(山陰産ズワイガニの、オスの堅ガニ)が高値になっています。前年同期との比較で、7割以上上がっています。 神戸新聞参照 そんな松葉ガニが高い理由を3つ解説します。 【この記事の概要】 松葉ガニが高い理 […] 続きを読む
堅蟹(カタガニ)とは?毛がに、松葉ガニ(ズワイガニ)、タラバガニ共通のグレードの呼び名! 更新日:2022年2月4日 公開日:2021年11月22日 グルメ情報 堅蟹(かたがに)という言葉を聞いたことがありますか? これはカニの成長による評価、グレードのことです。 【この記事の概要】 堅蟹は身が詰まっている 堅蟹はカニの成長による選別評価 堅蟹は松葉ガニ、ズワイガニ、タラバガニ共 […] 続きを読む
松葉ガニとズワイガニの違い 更新日:2022年5月24日 公開日:2021年11月20日 グルメ情報 松葉ガニはズワイガニの地方名です。ズワイガニは「オピリオ種」と呼ばれ、日本海からベーリング、北米など、幅広く生息しています。 松葉ガニはズワイガニの地方名 山陰地方では、ズワイガニのなかでもオスの堅ガニを松葉ガニと呼びま […] 続きを読む
カニの肩とは?一本爪、二本爪、ダキとは?ズワイガニタラバガニ、どのカニでも共通の呼び方です。 公開日:2021年8月9日 知識 カニの肩とは、肩肉から足の先端までのことをいいます。 上の写真が一肩(ひとかた)です。5本すべての足と肩肉ですね。 肩肉の部分はダキと呼ばれる 左側の白いところ、肩の付け根の肉はダキと呼ばれたりします。 ハサミ以外の爪は […] 続きを読む
カニのポーションとは?ズワイガニ、タラバガニ、紅ズワイガニ共通! 更新日:2021年8月21日 公開日:2021年7月20日 グルメ カニのポーション、棒ポーションとはどういう意味でしょうか。 カニのポーションは、ズワイガニ、タラバガニ、紅ズワイガニなどのカニに対して用いられる言葉です。 カニのポーションとは カニのポーションとは、カニのむき身が、個別 […] 続きを読む
2021年魚介でおすすめのお中元は?相場などを踏まえて解説します! 更新日:2022年5月23日 公開日:2021年7月1日 グルメ情報 今年2021年の魚介のお中元は何がオススメでしょうか。 値段が上がったもの、下がったもの、色々ありますね。そこで今年のお中元おすすめ商品を解説します。 なお、2021年お中元のお買い得度を独断と偏見で★(最高5つ)にて評 […] 続きを読む
カニが高い!2021年高騰で値上げの理由3つ!コロナの影響と資源量の減少!2022年はさらに高い?? 更新日:2022年1月16日 公開日:2021年6月27日 ニュース値上げ 2021年はズワイガニとタラバガニ、紅ズワイガニが値上がりしました。 お盆も高かったですが、2021年末はさらに高値になりましたね。 以下は日刊シーフーズニュースからの引用です。 単価69%高 カナダからの輸入9.2倍 […] 続きを読む
美味しい紅ズワイガニの選び方 脱皮直前が身が詰まっている! 公開日:2021年5月2日 グルメ情報 紅ズワイガニをご存知ですか? 日本海側の深海で漁獲されるカニのです。 日本海側の鳥取県や新潟県では名物となっています。 また、ロシアやはり産、北海道産の紅ズワイガニもあります。 ただ紅ズワイガニは当たり外れが結構あります […] 続きを読む
トゲズワイってご存知ですか?ズワイガニの仲間です。 更新日:2021年12月26日 公開日:2018年10月17日 グルメ情報 トゲズワイというカニがいるんですね。 ズワイガニ種アンギュラトス(学名:Chionoecetes angulatus)というのが学名です。 ほかのズワイガニの仲間です。 ちなみにズワイガニには、バルダイ、オピリオ、紅ずわ […] 続きを読む