「ズワイガニ」の記事一覧

堅蟹とは？毛がに、松葉ガニ(ズワイガニ)、タラバガニ共通のグレードの呼び名！

堅蟹(かたがに)という言葉を聞いたことがありますか？これはカニの成長による評価、グレードのことです。【この記事の概要】堅蟹は身が詰まっている堅蟹はカニの成長による選別評価堅蟹は松葉ガニ、ズワイガニ、タラバガニ共 […]

松葉ガニはズワイガニの地方名です。ズワイガニは「オピリオ種」と呼ばれ、日本海からベーリング、北米など、幅広く生息しています。松葉ガニはズワイガニの地方名山陰地方では、ズワイガニのなかでもオスの堅ガニを松葉ガニと呼びま […]

カニの肩とは、肩肉から足の先端までのことをいいます。上の写真が一肩(ひとかた)です。5本すべての足と肩肉ですね。肩肉の部分はダキと呼ばれる左側の白いところ、肩の付け根の肉はダキと呼ばれたりします。ハサミ以外の爪は […]

カニのポーション、棒ポーションとはどういう意味でしょうか。カニのポーションは、ズワイガニ、タラバガニ、紅ズワイガニなどのカニに対して用いられる言葉です。カニのポーションとはカニのポーションとは、カニのむき身が、個別 […]

バルダイ種は日本の本州には生息していない、大型のズワイガニです。日本の本州に生息しているのはオピリオ種やベニズワイガニなどです。バルダイ種はアラスカやベーリング海などに生息しています。バルダイ種とオピリオ種の見た目 […]

今年2021年の魚介のお中元は何がオススメでしょうか。値段が上がったもの、下がったもの、色々ありますね。そこで今年のお中元おすすめ商品を解説します。なお、2021年お中元のお買い得度を独断と偏見で★(最高５つ)にて評 […]

2021年ズワイガニとタラバガニ、紅ズワイガニが値上がりしています。お盆あるいは年末もかなり高値になると思います。以下は日刊シーフーズニュースからの引用です。単価69％高　カナダからの輸入9.2倍日刊シーフーズニ […]

紅ズワイガニをご存知ですか？日本海側の深海で漁獲されるカニのです。日本海側の鳥取県や新潟県では名物となっています。また、ロシアやはり産、北海道産の紅ズワイガニもあります。ただ紅ズワイガニは当たり外れが結構あります […]

トゲズワイというカニがいるんですね。ズワイガニ種アンギュラトス（学名：Chionoecetes angulatus）というのが学名です。ほかのズワイガニの仲間です。ちなみにズワイガニには、バルダイ、オピリオ、紅ずわ […]

ズワイガニはズワイガニの仲間で交雑します。日本では「黄金がに」として販売するところもあるそうです。海外でも「ハイブリット」として市場に出回っています。