ベーリング海のズワイガニ(オピリオ種)、温暖化で生存厳しい? 更新日:2024年9月19日 知識 日刊シーフーズ・ニュース2024年9月5日号によりますと、 北太平洋RCのカニプランチームの評価で、2024年から2025年のベーリング海のズワイガニ(オピリオ種)の資源が厳しいそうです。 温暖化により、ズワイガニ(オピ […] 続きを読む
カニのダキ・一本爪・二本爪とは?ズワイガニ、タラバガニ、どのカニでも共通の呼び方です。 更新日:2023年9月7日 知識 こんにちは!フィッシュコーディネーター( @osakana_neta )です。 カニの部位は色々な呼ばれ方をしています。 今回はそんなカニの部位の呼び方をご紹介します。 肩肉の部分はダキと呼ばれる カニの肩肉は「ダキ」と […] 続きを読む
ズワイガニのセクション(肩)の規格・一肩のグラムは? 更新日:2023年7月23日 グルメ情報 ズワイガニのセクション、肩の部分の規格はどうなっているでしょうか。 ここに書いたのは 目安で全てのメーカー・パッカーがこういうわけではないのでないです。 なので 参考程度に見てくださいね それでは行ってみましょう! ズワ […] 続きを読む
オオズワイガニの味はまずい?普通のズワイガニとの違いは? 更新日:2024年2月16日 グルメ情報 ※当ブログにはプロモーションを含みますが、記事の公平性に心がけております。 最近北海道で水揚げが増えているオオズワイガニ(バルダイ種)。定置網にかかったりして漁のじゃまとなるのでやっかい者とれています。 NHKNEWS参 […] 続きを読む
北海道でオオズワイガニの水揚げが増えている理由。 更新日:2024年2月16日 グルメ情報 ※当ブログにはプロモーションを含みますが、記事の公平性に心がけております。 近年オオズワイガニ(ズワイガニのバルダイ種)の水揚げが増えています。 北海道では定置網を切ったりするので厄介者扱いです。 それなら食べればいい、 […] 続きを読む
2023年、今年はカニが安くなりそう。ズワイガニや紅ズワイガニ、タラバガニなどがお買い得に!?! 更新日:2023年8月11日 ニュース こんにちは!フィッシュコーディネーター( @osakana_neta )です。 2023年はカニが安くなりそうです。カニというのはズワイガニ、紅ズワイガニ、もしかしたらタラバガニ、などです。 そこで今回はカニはどのくらい […] 続きを読む
2022年アラスカのズワイガニ禁漁でも値上がりしない理由3つ 更新日:2022年11月28日 ニュース アラスカのズワイガニが急遽禁漁になったそうです。 CNNのサイト参照 なんでも資源量が極端に少なく、禁漁にせざるを得ないそうです。 巷では年末の値段が高騰する、なんて声もあります。 さて、本当にズワイガニの値段が上がるの […] 続きを読む