フグヒレは食べれる？ヒレ酒の味は？作り方、焼き方、炙り方などをご紹介します。
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先日フグヒレを買ってきました。 今まで試したことがなかったので、ヒレ酒にして飲んでみました。また、そのまま食べられるのかどうかも試してみました。 それではいってみましょう！ フグヒレとは？ フグヒレは通常トラフグの胸ビレ […]
「ふぐ」の記事一覧
トラフグの皮の刺身を食べてみた！毒はないの？
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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。先日トラフグの皮の刺身を買ってみました。 このトラフグの皮の刺身について書いてきました。 コリコリの食感！ まず、トラフグの皮はコリコリの食感 […]
除毒済みのフグなのに薄皮が残っていた！
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先日皮付のフグが販売され、回収騒ぎとなりました。 これは除毒済とのことでしたが、有毒の可能性がある皮が残っていたそうです。 上越タウンジャーナル「有毒部位の残るフグ販売の恐れ」 https://www.joetsutj. […]
ハイブリッドのフグ！トラフグと「マフグの雑種（間の子・あいのこ）は食べないほうが無難です。
近年温暖化の影響か、今までそれほど漁がなかった地域で、南方の魚が漁獲されています。 真ふぐの刺身。 トラフグもその一つです。 もともとの産地では乱獲のためか、資源減少が示されています。 でも新潟県では以前見かけることが少 […]
フグの稚魚に毒はある？食べられる？ちりめんやしらすにフグが混入していることがある！
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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 フグは猛毒のテトラドキシンをもつことで知られています。 そんなフグの稚魚が、ちりめんじゃこや、しらす干しに混入していたことがありました。 フ […]