青森のベビー帆立の半成貝、新貝の違いとは？
青森のベビー帆立で、半成貝（はんせいがい）、新貝という言葉をよく聞きます。これはどういう意味でしょうか。 半成貝は子供の貝！ 半成貝は子供の貝、という意味です。稚貝採取後、翌年の7月前に出荷する貝を半成貝といいます。例え […]
「ベビーホタテ」の記事一覧
ベビーホタテの原貝からの歩留まり計算式
こんにちは！ 2021年はベビーホタテが値上げになりそうです。 5月26日の入札をみると原貝で1キロ260円台。こりゃ100g198円では売れないですね。 ん？1キロ260円の原貝でベビーホタテ198円で売れないの？？ […]
ベビーホタテとは？なぜベビーホタテは美味しいのか？旬やカロリーなども紹介します。
ベビーホタテをご存知ですか？ その名の通り、小さなホタテ貝のことです。 ベビーホタテとは？ ベビーホタテとは、小さいホタテを剥いて茹でたホタテ製品のことです。 主に青森県で生産されています。 ベビーホタテは、普通のホタテ […]
ホタテ製品のサイズ表。ボイル帆立、ベビー帆立、貝柱（玉冷）などのサイズの粒数をご紹介します！
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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 ホタテ製品のサイズについての記事です。 ホタテ製品はすべて一袋あたりの個数（粒数）になります。 ボイル帆立のサイズ 2Lサイズ 16～20個 […]