青森のベビー帆立で、半成貝（はんせいがい）、新貝という言葉をよく聞きます。これはどういう意味でしょうか。
半成貝は子供の貝！
半成貝は子供の貝、という意味です。稚貝採取後、翌年の7月前に出荷する貝を半成貝といいます。例えが悪いですが、未成年、という感じですね。
半成貝はベビー帆立に加工されたり、殻付きのまま出荷されます。
新貝は大人に成り立ての貝！
前述の半成貝がもう少し育つと、新貝と呼ばれます。7月～12月に出荷する貝を新貝と称しています。
https://www.aomori-itc.or.jp/public/zoshoku/hotateinf/hotatemame.htm
ホタエガイ豆知識様のサイト参照
新貝は二十歳の大人の貝、といったところです。
7月、新貝の入札
2021年7月16日、新貝の2回目の入札があったそうです。
新貝はボイル製品（いわゆるベビーほたて）中心に加工されます。
ただ、生の貝柱（刺身用）や生の冷凍貝柱（刺身用）にも加工されるそうです。
