ベビーホタテの原貝からの歩留まり計算式

こんにちは！

2021年はベビーホタテが値上げになりそうです。

5月26日の入札をみると原貝で1キロ260円台。こりゃ100g198円では売れないですね。

ん？1キロ260円の原貝でベビーホタテ198円で売れないの？？

というわけで、原貝からのベビーホタテの歩留まりを計算してみましょう。

ベビーホタテの歩留まり計算式

いきなり計算式を書きますと

原貝価格÷0.2+550円+加工賃と運賃

これが卸値での原価となります。

小売店ではここに利益が載ります。

260円基準ですと卸値で1500円以上。小売店販売価格は2200円(キロ価格・税別)以上になります。

100g200円だから買ってたのに…

というわけで、しばらくベビーホタテを買うのはお休みしようかな、と思います。