「数の子」の記事一覧

数の子の産地による食感の違いについて。

年末になると出回る数の子。今回は数の子の食感が産地によってどう違うのか解説します。数の子の食感は太平洋はパリパリ、大西洋は柔らか数の子の食感は太平洋産はパリパリとしています。また、大西洋はどちらかといえばふにゃふにゃ […]

こんにちは。 2021年は塩数の子や味付けの数の子が高くなりそうです。年に一回しか食べないとはいえ家計には打撃ですよね。そんな数の子が値上がりしている理由を3つご紹介します。【この記事の概要】 2020年にコロナで漁 […]

近年水揚げが上向いている北海道産のニシン。ニシンの卵といえば数の子ですよね。子だくさんの、お正月の縁起物としても有名ですよね。 2021年は新型コロナウイルスの影響で、輸入の数の子が減ります。そんな中でも北海道のニシンの […]

こんにちは！数の子はニシンの卵です。そしてニシンの仲間は北半球の寒い地域に生息しています。それらの産地によって数の子の味は変わってきます。卵を産み付ける場所が砂地だったり岩場だったり、その違いで数の子の食感が変わ […]

今年もあと3か月となりました。そろそろなんとなくお歳暮を考える時期ですよね。2021年のお歳暮は何がオススメでしょうか。価格が高いもの、安いもの、色々ありますね。そこでお歳暮や年末年始のご馳走向きの商品をまとめてみまし […]

塩数の子はパリパリと歯切れがよいものが販売されています。しかし、味付け数の子は柔らかくふにゃふにゃしているものが多いです。これは一体、なぜななのでしょうか？それはズバリ、「産地」が違うのからです。北米の西海岸と東 […]

パリパリした触感が美味しい数の子。数の子の魅力は何といってもあの、パリパリした触感にあります。しかしパリパリした触感の数の子は高いてます。それならなぜ、回転寿司でも食べられるの？と疑問に思います。それには日本の技術 […]