「すじこ」とは、粒々イクラになる前の状態です。「筋子」と書きます。 更新日:2022年8月4日 公開日:2020年10月16日 〇〇とは?用語解説鮭・マス すじこは鮭の卵にすじ(筋)と呼ばれる膜が付いた状態です。すじこは少し臭みがありますが、美味しいです。大人の味ですね。ご飯との相性が抜群!売っているすじこ醤油漬けはアニサキスの心配はありません。いろいろな種類のすじこをお試しください。 続きを読む
紅子(べにこ)とは 更新日:2021年9月17日 公開日:2020年9月18日 〇〇とは? こんにちは! 夏になると、北米大陸から、紅子というものが輸入されます。美味しい紅子についてみていきましょう! 紅子(べにこ)とは 紅子は「紅鮭の卵、またはその製品」のことです。紅子、という場合は特に塩漬け紅さけ筋子のこと […] 続きを読む
ますことは?ますこイクラが出回る時期や値段は? 更新日:2022年2月9日 公開日:2020年9月13日 値上げ旬減産 ますこをご存知でしょうか。 ますこは「マスの卵」のことです。 ますこと筋子、この違いについては、以下のページを参照してくださいね! ますこ、筋子、いくらの違いとはhttps://fish-neta.com/masuko/ […] 続きを読む