北寄貝（ホッキ貝）の正式名称はウバ貝！

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。

北寄貝をご存知ですか？

寿司ネタなどに使われる、歯ごたえのある貝です。

比較的安価なので回転寿司にも使われていますね。

写真ははま寿司だったかと思います。2貫で110円でした。もう1貫は食べました。

※回転寿司のホッキ貝はカナダ産のウバガイ属「ナガウバガイ」とのことです。

北寄貝は通称で、正式にはウバ貝！

実はホッキ貝というのは通称です。

正式にはウバ貝と言います。

はま寿司でもホッキ貝として販売されているので正式名称 かな？と思ってしまいますね。

またはま寿司では、もしかしたらウバ貝という名前があまり美味しそうではないのでホッキ貝 と言っているのかもしれませんね。

干した北寄貝をウバ貝？

よく干した北寄貝をウバ貝という人がいます。

でも厳密にはウバ貝が正式名称です。

これも干したホッキ貝のことを伺いと勘違いしてる人が多いようです。

北寄貝（ホッキ貝）は北海道での呼び名

一般的に回転寿司などでは北寄貝（ホッキ貝）と表記されています。

これは北海道などでの呼び名 だそうです。

それでも現在ではこの北寄貝が通り名になっていますよね。

ウバ貝は加熱すると赤色に！

ウバ貝は加熱するときれいな赤色になります。

普段我々になじみがあるのはこの赤色のものですね。

北寄貝（ホッキ貝）の正式名称はウバ貝！まとめ

というわけでウバ貝についてみてきました。

まとめると

• 北寄貝は歯ごたえのある貝で、寿司ネタに使われる。
• 比較的安価で回転寿司でもよく使われる。
• 北寄貝は通称で、正式にはウバ貝と呼ばれる。
• はま寿司では2貫で110円で提供されている。
• 北寄貝（ホッキ貝）は北海道での呼び名で、回転寿司などでよく見られる。
• ウバ貝は加熱すると美しい赤色に変わる。

ということでした。

ご参考になさってくださいね！