ホッキ貝は北海道の呼び名？本当の名前と意外な事実！

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。

みなさん、ホッキ貝をご存じですか？寿司ネタとして使われる、歯ごたえのある貝です。比較的安価で、回転寿司でもよく見かけますね。

写真は はま寿司 さんです。当時2貫で110円でした。（もう1貫は食べました！）

ちなみに、回転寿司で使われるホッキ貝は カナダ産のウバガイ属「ナガウバガイ」 とのことです。

ホッキ貝は通称で、本当の名前はウバ貝！

実は、「ホッキ貝」というのは通称です。正式には ウバ貝 と言います。しかし、回転寿司では「ホッキ貝」として提供されていることが多いため、正式名称だと思っている人も多いかもしれませんね。

もしかすると、「ウバ貝」という名前があまり美味しそうに聞こえないため、販売時に「ホッキ貝」としているのかもしれません。

よく「干したホッキ貝」を「ウバ貝」と呼ぶ人がいますが、厳密には違います。 ウバ貝は正式名称 なので、生の状態でもウバ貝です。

「干したホッキ貝」と「ウバ貝」を混同している人も多いようですね。

一般的に回転寿司などでは 北寄貝（ホッキ貝） と表記されていますが、これは 北海道などでの呼び名 です。しかし、現在ではこの「北寄貝」という名前が全国的に定着していますね。

ウバ貝は 加熱すると美しい赤色 に変わります。

普段、寿司や海鮮丼で見かける赤いホッキ貝は、この加熱したものですね。

寿司ネタとして身近なホッキ貝ですが、意外と知られていない事実もありますね！ぜひ参考にしてみてください。