美味しい時鮭(トキシラズ)の見分け方とは? 更新日:2021年4月30日 グルメ情報 時ざけ(ときしらず) 秋に産卵のため、陸に近づく鮭と種類は一緒です。 しかし時さけ(時しらず)は豊富なプランクトンを求めて春~夏にかけて陸に近づきます。 この漁獲方法にも色々ありまして、 定置網 流し網 などがあります。 […] 続きを読む
さんまは養殖できるのか?水族館では養殖出来ているが課題山積! 更新日:2024年2月4日 ニュース こんにちは!フィッシュコーディネーター( @osakana_neta )です。 2023年もさんまの水揚げが少なかったです。 今年はどうなりますでしょうか。 ※写真はサンマの水揚げの様子です。 それなら養殖すればいい、と […] 続きを読む
母川国主義とは?解りやすく解説!日本の排他的経済水域でサケ・マスを獲るのにロシアにお金を払う理由。 更新日:2022年5月12日 知識 春になると日本の排他的経済水域で時鮭(ときさけ)やカラフトマスの流し網漁が行われます。 そこで出てくるのが母川国主義という考え方です。 今日は母川国主義や、日本の排他的経済水域でサケ・マスを獲るときにロシアにお金を払う理 […] 続きを読む
本マスとは?サクラマスとも言います。獲れる場所などをご紹介します。 更新日:2021年7月22日 グルメ情報 本ますとはサクラマスのことです。近年はカラフトマスが流通の大部分を占めるので、差別化で本ます、と呼ばれます。そんな本ますについて解説します。 続きを読む
銀鮭を美味しく選ぶ!鮭から水が出ないものを選ぼう。 更新日:2018年8月23日 知識 チリ産の銀鮭。 お弁当や食卓のメインディッシュとして人気の魚です。 この鮭、チリで養殖している銀鮭なので「チリ銀」と呼ばれています。 スーパーの塩焼き用の銀鮭で切り身になった商品は、たいていこのチリ銀を切っています。 実 […] 続きを読む
視点を上げて考えれば商売のアイディアが見えてくる!? 更新日:2017年5月24日 ビジネス知識 先日あるわさびメーカーさんが私のところへ来て色々売り込みをしていきました。 なかなか斬新な商品なのですが、切り口が甘いんですよね。 ただ単純に「どうですか?!便利ですし、どこのメーカーも作っていない商品ですよ!!」としか […] 続きを読む
物が売れない昨今、商売の「古典」から学びましょう。 更新日:2022年2月27日 ビジネス仕事術 物が売れない昨今、景気が悪い悪いと景気のせいにしていませんか? 実は僕もその一人です。 ただ売れないと言っても人間が活動をするエネルギーは食物です。 だから食べ物屋ほど簡単な商売はありません。 藤田田(でん)さんの著書「 […] 続きを読む