月別: 2020年1月

40年変わらない味のラーメン屋の味は実は常に変えている。

先日当社で納めた昆布巻がの味が薄いというクレームをいただきました。工場に確認したところ味は昔からずっと変えていないということです。その昆布の微妙な個体差により味を吸わなかったのではないか？というお話でした。確かにレ […]

【数字にこだわる】数字に強い人っていますよね。そんな数字に強い人というのはどういう人なのでしょうか。分析してみると暗算が早い細かい数字まで記憶力がいいなにかにつけて数字を持ち出すという人が数字に強いと言われ […]

近年、秋鮭の水揚げか減っています。そのためイクラも高騰し、なかなか手が出せなくなっています。そこで近畿大学がイクラの生産に乗り出したそうです。 http://www.news24.jp/articles/2019/11 […]

アルゼンチン産の赤えびをご存知ですか？最近よくスーパーで見かける、赤いエビです。大抵頭つきの状態で販売されています。甘エビみたいな見た目ですね。 2023年コスパNo.1えびは赤えび？！このアルゼンチン産の赤えび […]

日本で食べられている刺身のタコは、主に真だことミズダコです。どちらも茹でて刺身に利用されます。茹でないで生で食べることもありますね。今回は茹でダコ、通称煮だこの美味しい選び方についてご紹介します。煮だこはメスが美味しい […]

2019年の北海道の鮭は記録的な不漁でした。トン数にすると4万5千トンです。 2017年シーズンが5万トンでしたので、それを下回ったことになります。それだけ少なければ、いくらも値段がさらに上がりそうですが、昨年よりも […]

メジカ鮭とは鮭というのをご存知でしょうか？目が鮭の鼻に近いのでこう呼ばれます。目が鼻先によっているとでも言いましょうか。メジカ鮭は北海道のオホーツク辺りで大体11月過ぎ頃に漁獲されます。この11月頃に漁獲され […]