海鮮バーベキューに干物が向いている！！
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干物がバーベキューに向く、と言うと ちょっと違和感があるかもしれません。 しかし私が以前に行った、釧路市の煉瓦というところでは干物を網で焼いて食べます。 釧路市「煉瓦」 http://www.renga.jp/sp/ こ […]
月別: 2020年4月
新型コロナウイルスの水産への影響 ニシン漁に出られない
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アラスカのブリストル湾。 毎年4月からニシンの漁が始まります。 このニシンは、親は身欠きにしんなどに加工されます。 卵は数の子として流通します。 しかし今年は新型コロナウイルスの影響で、ワーカー(乗組員)が集まらない事態 […]
販売アイデア タレは肉や魚を売るためのツール
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冷しゃぶのタレを売るのは、冷しゃぶのたれで儲けるためじゃないです。 冷しゃぶという料理がありますよね。 湯がいた薄切りの豚肉などを 野菜の上にのせ、サラダ感覚で豚肉と野菜を食べるという料理です。 あんまり馴染みがないかも […]