ブライン凍結とは？塩水やアルコールを利用して魚を瞬間凍結！
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よく冷凍のカツオやマグロ瞬間凍結がありますよね。あれはブライン凍結という技術で凍結されています。ブライン凍結とは一体どのような凍結方法でしょうか。 ブライン凍結とは液体を使った瞬間凍結 ブライン凍結とは摂氏マイナスに冷や […]
月別: 2021年1月
2月3日節分で食べる魚は？昔はイワシで今は恵方巻きを食べます。
そろそろ節分の季節になりました。 2021年は124年ぶりに2月2日でした。2022年はまた2月3日に戻るそうです。 節分のお魚は何を買えば良いでしょうか。 以前は節分にイワシだった！ 以前は節分でたべる魚というとイワシ […]
税込み総額表示が2021年4月から義務化
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消費税込み表示が2021年4月から義務化されます。今までは特措法により、条件付きで税別表示が認められてきました。具体的には誤認しないような表示をする、という条件でした。 この特措法の期限が2021年3月末までなのです。ち […]
中国、水産物輸入品のコロナ検査実施。ウイルスが発見されると廃棄
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中国ではしばらく新型コロナウイルスの市中感染が0か、ほんのわずかでした。 しかしここ最近市場など、輸入ものを扱う人たちの間でコロナ感染が拡大しています。 そのため中国政府が迅速に動き 輸入品のコロナ検査を実施しています。 […]