お魚のネタ帳!フィッシュをコーディネート!

お魚をもっと美味しく!もっと上手に、をモットーに、お魚の上手な利用法などをご紹介します。

月別: 2021年12月

伝説の魚屋さん

私にとって伝説の魚屋さんの方がいます。名前はちょっと明かせません。今はもう名目上商売をやめておられます。ただ昔なじみのお客さんに頼まれると魚を仕入れてきては販売しています。 魚は全て高いものばかり。値段に糸目はつけません […]

2022年、ねり製品が値上になる2つの理由

2022年、2月から3月にかけて、ねり製品が値上になります! 練り製品、というのは魚のすり身を原料として作られている 食品の総称です。具体的には かまぼこ さつま揚げ カニ風味かまぼこ はんぺん ちくわ 魚肉ソーセージ […]

マダコ、ミズダコの違い

マダコ、ミズダコの違いを解説します。 ミズダコは世界最大のタコ! ミズダコは世界最大のタコです。大きいものは足を広げると3メートルにものなります。 主に北海道から東日本にかけて漁獲されます。寒いところが好きなのですね。 […]

クリスマスに食べるシーフード、魚介類は?

12月25日はクリスマスですね! クリスマスの食べ物といえばフライドチキンやローストレッグ、ローストビーフなどが思い起こされます。 でもシーフードでもなにかクリスマスに食べるものはありますでしょうか。 クリスマスにスモー […]

サクラマスが養殖出来るのにカラフトマスはなぜ養殖出来ないのか?

近年日本国内でサクラマスの養殖が行われるようになりました。 でも同じマスでも、サクラマスは養殖され、カラフトマスは養殖されないのはなぜなのでしょうか。 【この記事の概要】 陸上の養殖施設が使えるので、淡水生活が長い魚は養 […]

ムール貝とパーナ貝の違いは?実は意外な事実が!ムール貝の食べ方などもご紹介します。

ムール貝とパーナ貝という貝があります。どちらも美味しい貝です。でもムール貝とパーナ貝、見た目は似てるのですがどのように何が違うのか解説したいと思います。 パーナ貝はムール貝の一種 イガイ科の貝全般を「ムール貝」と言います […]

黒バイ貝、唾液腺は取らない!煮付けて食べてみた!毒はない?子供は大丈夫でした。

先日、黒バイ貝というものを買ってきました。煮付けてたべましたが、これがやばすぎました。旨いです! でも一応巻き貝なので、唾液腺に毒があります。 唾液腺に神経を麻痺させるような成分が含まれているからだそうです。 黒バイ貝の […]