年別: 2021年

ます寿司の原材料は？サクラマスやトラウトという魚が多いです。ニジマスの降海型です。

富山名物ます寿司。私も好きな食べ物です。酢飯をますの切り身で包み、重石をして馴染ませた料理です。本来ならます寿司の原料にはサクラマスを使う！もともとます寿司の原料は、サクラマスでした。富山ではサクラマス(本ます)が […]

「立ち寿司」という言葉をたまに聞きます。立ち寿司とはどういう意味なのでしょうか。立ち寿司(たちずし)とは立ち寿司とは世間一般的には回転寿司以外のちゃんとしたお店の寿司ということです。もちろん回転寿司もちゃんとしてま […]

当ブログはアフィリエイト広告を利用していますが、記事の公平性を心がけております。身欠きにしんは実は美味しい食材です。水戻しが面倒なイメージがありますよね。身欠きにしんにも乾燥度合いによって色々あります。カチカチに干 […]

iDeCo(イデコ) もう始めましたか？私は遅ればせながら2019年から始めました。私は米国株インデックスと全世界株インデックスに投資しています。今のところ米国株が上がっているのでプラスにはなっています。私がiDe […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。寿司の重さは何グラムなのでしょうか？また、ネタやシャリはどのくらいの重さなのでしょうか。お店やタイミングによって違う寿司一貫の重さ、大き […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。しみず屋ってご存知ですか？新潟県上越市板倉区にある食品スーパー、ディスカウントストアです。しみず屋、社長交代！そのしみず屋。もともとオー […]

漁業者は一回の漁に出るのにかかる燃料代、人件費があります。船主　乗り子船主は船の持ち主で、オーナーです。オーナーは船に投資して、そこから最大の利益を得ようとします。そこに魚がいれば獲るのが漁師の性（サガ）。漁師 […]