FISH-NETA!〜お魚のネタ帳

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月別: 2022年4月

真鯛の歩留まりは30%?!

こんにちは! 先日回転寿司に行きまして、真鯛を頼みました。 お値打ち価格110円でした。 普段はもう少し高い値段でした。 春になると鯛が安いのになぜ高いのか。それには歩留まりが関係していました。 歩留まりとは、頭や骨、内 […]