通がはまる味ですよ。
食通を自称する人はみんな買ってください。
“鯛の子”と言ってもほんとに鯛の卵を使っているわけではありません。
昔は鯛や鯖の卵をつかっていたらしいですけど、今はタラの卵を使っているそうです。
見た目はこんな感じ。
鯛の子印というのは魚の王様の鯛にあやかってつけているそう。
ただ“鯛の子”と書いてしまうと“鯛の卵”と勘違いされてしまうので鯛の子印としているそう。
昔は表示なんかもゆるかったんですね。
焼き豆腐の上に載せて、晩酌のツマミにしてみました。
お味はというと・・・
たらこのつぶつぶ感に糀のツンとくる発酵の香り。
旨味と塩辛さ。
酒が進む味です。
まあ、これだけを舐めていても物足りないかもしれません。
塩味が強いので温野菜とか、きゅうりスティックなどにつけて食べるといいかもしれません。
自分は食べ方がいまいちよくわからず、持て余し気味なんですよ、本当のところ。
いろいろ試してみたんです。
例えば・・・・
・味噌汁のないときにお湯で溶いて「塩辛汁」！
マニュアルにはない食べ方！
これはいけますよ。ネギがあれば刻んで入れればもう最高！
味噌を溶いて加えてもいけます。
・ご飯に載せて食べる。
これはシンプルですよね。
時間のない朝ご飯などには重宝します。
これだけでご飯おかわりしちゃいますよ。
・そのままなめる。
これはそんなにおすすめできません。
塩分の過剰摂取になりますよ。
うまいけどね。
・野菜・肉につける
ネギを5センチくらいに切ってフライパンでコロコロと転がしながら焼き、
この塩辛を付けて食べると美味しいです。
肉につけたら、ちょっと肉に味が負ける感じがしたので、もっと薄味の素材のほうがいいと思います。
まだまだ試していない食べ方があるのだと思います。
好きな人はリピート買いするそう。
みんなどうやって食べるのだろう？
ちょっと不思議な珍味のご紹介でした。