著者：fishcoo

美味しい「塩いか」というものを食べたことがありますか？

新潟県の塩いかとは？新潟で塩いか、塩いかと言ったら開いたスルメイカを軽く干したものです。干す、と言ってもカチカチに干してあるわけではありません。色々ある新潟の塩いか新潟で塩いか、というと色々あります。生干し(少 […]

2018年の北海道の春のます。以西船と呼ばれる小型船で漁獲されます。 2018年のカラフトマスの状況は？５月６日時点で、今のところサイズはとても小さいそうです。一尾、1 kg に満たないものが大半のようです。量もそん […]

現在日本のスーパーマーケットで販売されているますは主にカラフトマスとサクラマスです。この２つのうち、販売量が多いのはカラフトマスです。その身近なカラフトマスについて見ていきましょう！カラフトマスとは？　主に北海道以 […]

ところてんって美味しいですよね。つるつるして、のど越しが良くて、海草の風味が香ります。しかし最近の市販されているものは海草の風味がしませんね。美味しいところてんはどうすれば味わえるのか？そこでどうしたら美味しいと […]

巻き貝は色々な種類があります。そのほとんどが食べられます。ただ、唾液線に頭がしびれる、軽い毒があります。なので、岩場でとった巻き貝は食べ過ぎると酔っ払ったようになりますのでご注意を。やっぱり売られているのは安心でき […]

牡蠣って美味しいですよね！そのまま焼いただけでも美味しいです。以前牡蠣小屋に行きましたが、シンプルに焼いて食べるだけなのにとっても美味しい！最高でしたよ。※画像は牡蠣小屋へ行った時のものです。ところで真牡蠣の旬は冬だ […]

いくらは美味しいですよね。でもいくらも生き物です。そのため美味しさにばらつきがあります。美味しいいくらを選ぶポイントをまとめました。