著者：フィッシュコーディネーター

間違えると大変！伊勢海老とロブスターの違いは？

伊勢海老とロブスター。過去には伊勢海老をロブスターとして販売したホテルが問題視されました。でもその違いは何なのでしょうか。伊勢海老とロブスターの違い、概要この記事、伊勢海老とロブスターの違いの概要です。広義のロブ […]

イカは日本人になじみの深い食べ物ですね。そのせいか地方によって呼び名がだいぶ違います。違うイカなのに同じ呼び名だったりします。結構ややこしいので、まとめておきますね。スルメイカ（標準和名）の別名まずなじみがある […]

こんにちは！近年新巻鮭が取れずに困っています。新巻鮭とはサケを塩漬けにしたものです。そのサケは主にシロサケが使われます。日本でたくさん水揚げされる昔からなじみのあるサケですね。秋に穫れるので、秋鮭とも呼ばれます […]

サーモンの旬はいつでしょうか。サーモンはサケ科全般を指す英語です。サーモンは現在色々な地域で生産されています。それは極東アジア北米北欧南米ニュージーランドなど広範囲におよびます。そんなサーモンの旬はい […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。日本でよく見かけるブラックタイガーエビとバナメイエビ。似ているのですが結構違います。この二つのエビは何が違うのでしょうか。ブラックタイ […]

日本政府は福島第一原発の処理水を海洋放出することを決めました。早ければ2023年春にも開始するそうです。読売新聞のページ参照中国は反発中国は一貫して日本の海洋放出に反対しています時事ドットコム参照湖に放出すれ […]

生サーモンとは一度も加熱も冷凍も味付けもしていないサーモンのことです。つまり、そのままのサーモン、ということですね。生サーモンとは？生サーモンという条件は以下の3つすべて当てはまる必要があります。塩などの味付けを […]