FISH-NETA!〜お魚のネタ帳

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著者:フィッシュコーディネーター

11月11日は鮭の日!

11月11日は鮭の日です。そんな日があるのですね! 鮭の日の由来 ではなぜ11月11日が鮭の日になったのでしょうか。 11月は鮭が日本の川に遡上する時期です。 また、「鮭」の字のつくりの「圭」を分解すると「十一十一」にな […]

パン粉の電極式と焙焼式の違い、使い方など

パン粉には焼き方の違いがなどはあります。パンを焼くのに電極式と焙焼式があります。 今日はこれら焼き方の違いによる品質の違いを解説したいと思います。 焙焼(ばいしょう)式パン粉の特徴 パン粉の焼き方の一つに焙焼式というのが […]

在庫回転率の計算方法

在庫回転率の計算方法 (前期末在庫+当期末在庫)÷2=平均在庫 当期売上高÷平均在庫=在庫回転率 (前期末在庫10+当期末在庫20)÷2=15(平均在庫) 当期売上高30÷平均在庫15=2 回転率の意味・見方 在庫が2回 […]

シルバーという魚をご存知ですか?味はまずいのか?値段は?別名は銀ひらすです。

当ブログはアフィリエイト広告を利用していますが、記事の公平性を心がけております。 シルバーという魚をご存じですか?私は知らずに食べていました。なぜなら、「ブリ照り焼き」という商品名で販売されていたからです。ブリだと思って […]