著者：フィッシュコーディネーター

イクラを陸上で養殖？サケ科の魚を養殖したイクラを採取！近畿大学！

近年、秋鮭の水揚げか減っています。そのためイクラも高騰し、なかなか手が出せなくなっています。そこで近畿大学がイクラの生産に乗り出したそうです。 http://www.news24.jp/articles/2019/11 […]

アルゼンチン産の赤えびをご存知ですか？最近よくスーパーで見かける、赤いエビです。大抵頭つきの状態で販売されています。甘エビみたいな見た目ですね。 2023年コスパNo.1えびは赤えび？！このアルゼンチン産の赤えび […]

日本で食べられている刺身のタコは、主に真だことミズダコです。どちらも茹でて刺身に利用されます。茹でないで生で食べることもありますね。今回は茹でダコ、通称煮だこの美味しい選び方についてご紹介します。煮だこはメスが美味しい […]

2019年の北海道の鮭は記録的な不漁でした。トン数にすると4万5千トンです。 2017年シーズンが5万トンでしたので、それを下回ったことになります。それだけ少なければ、いくらも値段がさらに上がりそうですが、昨年よりも […]

メジカ鮭とは鮭というのをご存知でしょうか？目が鮭の鼻に近いのでこう呼ばれます。目が鼻先によっているとでも言いましょうか。メジカ鮭は北海道のオホーツク辺りで大体11月過ぎ頃に漁獲されます。この11月頃に漁獲され […]

https://www.sankei.com/life/news/191214/lif1912140004-n1.html チョウザメに女性ホルモンを食べさせることによって全てメス化するという実験が行われています。チョ […]

からすみってボラの卵って知ってました？からすみという高級珍味がありますよね。高級で、いくらよりも高いです。だいたい1 Kg あたり1万円近くで販売されています。これってボラの卵って知ってました？お魚屋さんはみん […]