著者：フィッシュコーディネーター

酢だこは目切れ（目減り）する！理由と歩留まりは？

※当ブログにはプロモーションを含みますが、記事の公平性には心がけております。こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。年末になると食べたくなるのが酢だこですね。この酢だこ、目切れ […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。天然ブリは脂がのっていないから美味しくないといわれます。確かに値段も安いです。ただし天然でも高くて美味しいものもありますよね。冬の氷見ブリ […]

銀ヒラスという魚を聞いたことがありますか？今日はあまり知られていないけど、実は知らずに食べているかもしれない銀ヒラスについて解説します。銀ヒラスとは？銀ヒラスはスズキ目イボダイ亜目イボダイ科の魚です。太平洋 […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。魚の規格で2/4や4/6、6/9サイズというのをよく聞きますね。これらは一体どんな意味なのでしょうか。 2/4や4/6、6/9は一つあたり […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。コロナ禍開けの今年、魚の値段も上がったり、逆に下がったりしています。ブリも値段が下がるものの一つです。ブリといえば北陸では「年越し魚」とし […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。近年はインフレの時代になりましたね。しかし瞬間的に、また局地的に値下がりするものもあります。ホタテ貝柱もその一つです。値段が下がる原因や販 […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。色々なものが値上がりしている世の中てす。でも2023年にかけて値下がりしそうなものもあります。水産物でいうと一つはイクラですね。イクラ […]