著者：フィッシュコーディネーター

山ガレイとは？ヒレグロとは？

「山ガレイ」というカレイの名前を聞いたことがありますか？実は、「山ガレイ」というのは地方名です。山ガレイの正式名称は「ヒレグロ」カレイ科ヒレグロ属で、「ヒレグロ」が正式名です。山ガレイという呼び名は地方名です。山陰地 […]

当ブログはアフィリエイト広告を利用していますが、記事の公平性は心がけております。ニシオンデンザメってご存知ですか？もしかして５００歳くらい生きるのではないか？と言われるサメです。だとすると、脊椎動物の中で最も永く生 […]

近年ノルウェーのサバの入荷が減りイギリスのサバが増えています。商社から来るオファーにもイギリスさんという表記が目立ちます。お客さんからはノルウェー産を指定されます。なのに商社からはイギリス産をオファーさ […]

先日、所さんの「目がテン！」を見てみたら、科学の里でうなぎの生態をやっていました。今後の養殖や自然増加にもつながる話だったのでまとめておきます。うなぎは養殖環境だとほとんどがオスになるうなぎは養殖の環境だとほとんど […]

今年の小女子も数量が無く、値段も高くなりそうです。小さいうちに漁獲すれば小女子として流通します。また、大きくなればイカナゴとして消費されます。大阪で小女子禁漁先日大阪湾3地区のイカナゴ漁の会議が行われました。明石 […]

先日フグヒレを買ってきました。今回ヒレ酒に挑戦してみました。また、そのまま食べられるのかどうかも試してみました。それではいってみましょう！フグヒレとは？フグヒレは通常トラフグの胸ビレや腹ビレ、背ビレなどのぬめりを […]

うなぎで「ロストラータ」という言葉を聞いたことがありますでしょうか。ここ10年くらいで流通してきたうなぎです。今日はロストラータうなぎについて解説します。ロストラータうなぎとは？ロストラータうなぎとは、アメリカ大 […]