著者：フィッシュコーディネーター

美味しい新巻鮭の選び方。美味しい産地や食べ方などをご紹介します。

新巻鮭ってまずいと思っていませんか？！最近は養殖の鮭に押されて存在感が減っている新巻鮭です。でもちゃんと選べば美味しいですよ！海で獲れた鮭を選ぶ川に上った鮭はお腹の卵に栄養を取られるので、味が落ちます。これは河口近く […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。しみず屋というディスカウントストアをご存知ですか？新潟県上越市にあるスーパーです。板倉店とえびす浜店の二店舗で営業しています。新潟上越 […]