柳の舞（ヤナギノマイ）という魚をご存知ですか？
北海道などで売ってるメバルの仲間だそうです。
定置網で漁獲されます。
北海道では大衆魚のようですね。
柳の舞（ヤナギノマイ）という魚
柳の舞はメバル科メバル属とのことです。
ほぼメバル、といってもいいですね。
ヤナギノマイの評価は？
メバルの仲間のわりに市場での評価は低いようです。
脂がのっていないのがその理由です。
春、他の魚を狙った定置網にかかるそう。
ある種、邪魔者扱いです。
目的の魚ではないので、とりあえず冷凍して保管しているそうです。
本州へはほとんど運賃だけの価格で入ってきたりします。
柳の舞は美味しいの？
さっそく冷凍のヤナギノマイを食べてみました！
まず解凍してみます。
うーん、メバルの仲間だけど、若干黄色味がかっています。
煮魚だと、魚のポテンシャルがもろに出てしまう、と考え、
アクアパッツァにしてみました。
クセもなく、子供たちは大喜びで食べました。
調理の仕方によっては、美味しくて安いたんぱく質の供給源となりそうです。
そして淡泊な味わい。なんにでも合いそうな魚です。
一応、冷凍品ですが、刺身にもしてみました。
フィレにして、炙ってみました。
食べてみると、コチコチした身質です。
若干の臭みがあります。
もしかしたら僕の包丁さばきが悪いだけかもしれません。
さっぱりとした味でした。
まずくはないですね。
一度冷凍にしたものの解凍品なので、ちょっと旨味が抜けていました。
柳の舞の価格は？
価格は安いです.
200ｇ～300ｇくらいの魚が1尾150円くらい。
だけど骨もあるし、内臓取って、頭を捨てると、可食部はそれほど多くはありません。
安いけど、捨てる部分も多いしなあ。
積極的に買うか？といえば疑問です。
まあ、安いからいいか。
柳の舞の産地
柳の舞は主に北海道で漁獲されているそうです。
僕が買ったのも北海道産でした。
特に日本海側でよく獲れるそうです。
柳の舞のまとめ
柳の舞という魚は今回初めて食べました。
まあ普通に美味しく食べました。
料理の仕方が良かったのかもしれませんね。
大体なんでもアクアパッツァにしたら美味しく食べられます。
なので次回は煮魚、焼き魚、そして冷凍なのに刺身にも挑戦してみたいと思います。
「人生は挑戦だ！」
最後に：
オホーツクの海の幸はこちらがおすすめです。
北海道からお取り寄せはここ以外にないです！
僕も一度、網走に泊まったことがあります。
海と自然が豊かなところでした！
海産物中心に北海道の美味しいを真心込めてお届けしています。
４０年超の実績がある北海道はオホーツク海に面した、網走の会社です。
安全で安心してお召し上がり頂ける商品をお届けします！
