お魚のネタ帳

お魚についての情報やレシピなどを解説します。

「スーパー・食品小売店」の記事一覧

産地表示というのは面白いですね 水揚げされたところが産地となります

産地表示というのは大変面白いです。  例えば宮城県の船がカナダ沖で魚を取って宮城県で水揚げすると“国産”ということになります。 もちろん獲れた海域はカナダ沖ということになります。 しかし販売する時は国産で売れま […]

そろそろ岩手県の宮古市田老町は新わかめのシーズンですよ!

岩手県のわかめは美味しい! 岩手県のわかめって、鳴門のわかめと並び称されるわかめです。 香り、歯ごたえ共にとっても美味しいわかめですよ! でも、知名度では鳴門に負けている気がします。 地元で採取した種を使用 岩手県の田老 […]

色々ある、わたりがにの選び方。

わたりがには鍋や味噌汁の材料として食べられています。小さいサイズのものは唐揚げにしても食べられています。国産のものもありますが、流通量が少なく、ほとんど生で出荷されています。足りない分は外国からの輸入となります。主な輸入 […]

【栄養成分表示が分かりづらい】新食品表示法改正の変更点・内容・新基準を解説します。

食品表示法が2020年4月から義務化されます。栄養表示やアレルゲン表示など、消費者には分かりやすくなります。販売者は細かく表示するので大変です。難しいですが、分かりやすく解説しています。

漬物は21世紀の健康食!乳酸菌の働きが健康をサポートします

納豆やキムチは売れ行き好調で、天気でいえば晴れ。 しかし同じ“発酵食品”ともいえる「漬けもの」業界は斜陽。 この違いは何なのでしょうか。 納豆は大豆のイソフラボンが女性ホルモン的な働きをし、大豆自体の健康効果が謳われてい […]