FISH-NETA!〜お魚のネタ帳

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「スーパー・食品小売店」の記事一覧

長野や新潟で愛されるビタミンちくわをご存知ですか?驚きの食べ方などをご紹介します。

こんにちは!フィッシュコーディネーター( @osakana_neta )です。 ビタミンちくわをご存知ですか? 練り物メーカー何社かが同名のちくわを製造しています。 長野県や新潟県上越市のソウルフードとも言えるビタミンち […]

筋子、いくらの菌数、賞味期限は?

筋子、いくらの菌数はどのくらいでしょうか。 またどのくらい日持ちがするものなのでしょうか。 菌数はCFU/gなどの単位で表します。 CFU/gとは? CFU/gは1gあたりの細菌のコロニー数のことです。 Colony F […]

カツオのたたきの大きさ・サイズの1.5上、1.8上、2.5上、4.5上、七上とは一体どういう意味でしょうか?

かつおのたたきのサイズでよく聞く言葉。 なんのことがわからない、ことがありますね。 1.5上(上=かみ、と読みます) 1.8上 2.5上 4.5上 七上 これらはいったい何でしょうか? かつおのサイズの1.5上、1.8上 […]