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総額表示の緩和、2021年３月で終了

日本食糧新聞　令和２年２月１７日号より消費税の価格表示は原則総額表示となっています。しかしそれが緩和されて現在は税別表示が認められています。その特別措置法の期限が１年後の2021年３月で終了します。横浜市立大学の […]

ボイルホタテが安くなってきましたね。ボイルホタテホタテはもともと原貝の状態でどんどん中国に輸出されていました。中国では殻付きのまま大小関係なくして買ってくれるので日本の工場としてはとてもありがたい存在でした。しか […]

スーパーで子持ちししゃもとして人気のカラフトシシャモ。今年はノルウェーと、アイスランドも禁漁になってしまいました。アイスランドで当初行われた資源調査の結果、資源量が豊富とのことでした。しかさ、しばらくするとほとんど […]

新型コロナウイルスで飛行機が減便になりノルウェーのフレッシュサーモンなどの入荷が少ないです。そのため、価格が上がっています。１キロあたり、500円も上がっている、という話も聞きます。でも徐々に市場などに入荷が増えて […]

アラスカのブリストル湾。毎年4月からニシンの漁が始まります。このニシンは、親は身欠きにしんなどに加工されます。卵は数の子として流通します。しかし今年は新型コロナウイルスの影響で、ワーカー(乗組員)が集まらない事態 […]

刺身用サーモンで有名なアグアス・ブランド、無くなるそうです。アグアスクララスとは、チリで鮭の養殖、加工などを行う会社です。日本では通常、「アグアス」と呼ばれています。このアグアストラウト事業撤退しました。 2019 […]

【ボイルホタテの今後の価格予想】ホタテの入荷が多すぎて、加工が間に合わないこともあります。あまりにも間に合わないと冷凍で貝殻付きのまま中国へ輸出するそうです。中国は選別などの基準が厳しくないので手間はかからないそう […]