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2020年ボイル帆立の価格はどうなる？

【ボイルホタテの今後の価格予想】ホタテの入荷が多すぎて、加工が間に合わないこともあります。あまりにも間に合わないと冷凍で貝殻付きのまま中国へ輸出するそうです。中国は選別などの基準が厳しくないので手間はかからないそう […]

ボイルホタテってありますよね。北海道でボイル(茹でる)して、殻から剥いてあるホタテです。その名前の通り、ホタテを丸ごとボイルして作ってあります。一度ボイルして殺菌してあるので細菌の増殖を抑えられるというメリットがあ […]

バナメイ海老の産地バナメイエビは安くて甘みが強いので日本で人気のエビです。世界最大の生産国は中国ですが生産されたバナメイエビはすべて中国国内で消費されています。そのため日本は東南アジアインドから輸入していま […]

少し前にクドアという寄生虫で食中毒が起きた、というニュースを見ました。花の形の寄生虫「クドア」ヒラメのカルパッチョで食中毒富山県のレストラン感染症.com「ヒラメ刺身で食中毒」クドアという名前は恥ずかしながら初め […]

銀さばをご存知ですか？青森県八戸市のブランドサバです。八戸前沖さばと呼ばれるサバの中でも、大型のものを「銀さば」としてブランド化しています。面白いのは、「ゴマさばも銀さばになる資格がある」ということです。

なぜかあまり報道されていない、スルメイカの大不漁。サンマが不漁、というニュースは何度となく聞いています。サンマは秋の味覚として、人気がありますからね。ところが同じく秋に大きくなるスルメイカが大不漁なのはあまりニュー […]

ロシア海域での流し網は2015年にプーチン政権によって禁止になりました。日本は毎年多くの紅鮭や時鮭、カラフトマスをロシア海域での流し網で漁獲していました。しかし2016年以降はこの鮭類の入荷がまったくなくなりました。 […]