「値上げ」の記事一覧

美味しい焼きのり（海苔）の選び方とは？

焼き海苔は今年値段が上がるものを一つです。そこで今回は正しく海苔を選んで、美味しく味わうための、選び方をまとめました。美味しい海苔の選び方良いのりを選ぶポイント・表面がつるつるしていて凸凹が少なく断面図が断面がす […]

日本のスルメイカ、ものすごい高騰が続いています。大型サイズが獲れなくて、価格が上昇をしていたんです。今度は加工屋さんが、大型サイズがないために小型サイズにサイズダウンしていった結果、小型サイズまで値上がりしています。 […]

うなぎの完全養殖は日本で成功しています。独立行政法人「水産総合研究センター」が、ウナギの完全養殖に成功したと発表しました。 https://www.fra.affrc.go.jp/pressrelease/pr22/2 […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。2023年海苔が値上げになりましたね。寿司などに向くのは歯切れのよい海苔です。それではこの歯切れのよい海苔はどのように育てるのでしょうか。 […]

北海道　噴火湾の原料から生産される「ボイルほたて」。これからの時期、鍋や煮物に美味しい食材です。ただ、今年はオホーツクのほたて生産が激減していること、スケソウダラ水揚げ不振などによって加工屋さんの仕事がなく、水揚げのあ […]

トリムＣと呼ばれる、皮付き、3枚卸品が価格上がっています。それよりも日本国内への搬入が極端に少なく、新物搬入のタイミングで品薄になっています。トラウトと言えば欧米ではサーモンのムニエルなどで販売されています。アトランティ […]