うなぎの完全養殖は日本で成功しています。
独立行政法人「水産総合研究センター」が、ウナギの完全養殖に成功したと発表しました。
2010年4月のことです。
うなぎの完全養殖とは？
完全養殖とは、卵を孵(かえ)し、その稚魚から成魚に育て、卵を産ませ、その卵が孵えったら成功したことになります。
うなぎの完全養殖物成功でうなぎはねさがりするの？
じゃあうなぎの価格が下がり、安くなるのでしょうか？
うなぎの稚魚が獲れない、絶滅が危惧される、という状況が解決されるのでしょうか？
完全養殖のうなぎを食べられるのはまだ先の話！
実はまだまだ育てるコストがかかり過ぎるそうです。
そのためその稚魚が出回るハードルは高いそうです。
うなぎの稚魚の餌が解らない！
例えば、稚魚の餌です。
何を食べているのか、わかりません。
色々食べさせてみたら、うなぎの稚魚はサメの卵を好んで食べることがわかったようです。
それもアブラツノザメ、というサメの卵を好むそうです。
うなぎはマリアナ海溝など、深海で産卵している、と言われています。
サメも深海に住んでいる種類が多い。
天然のうなぎの稚魚も、サメの卵を食べている可能性もありますね。
うなぎの稚魚は、他の食べ物でも育つには育つそうですが、
稚魚の餌の確保が大きな課題となっています。
実験レベルではサメの卵を食べさせて、成長させることはできます。
ただ、サメの卵、高いです。豊洲にも売っていないと思います。
需要がないので、なかなか手に入らないのですね。
完全養殖から産まれるうなぎはオスが多い！
この間テレビで見ましたが養殖したウナギから採卵して、孵した卵は99%がオスだそうです。
そして残りの1%がやっとめすという状況らしいです。
これでは繁殖は大変ですね。
これは自然界でもそうなのか、どうかわかりません。
もしかしたら自然界でもそういう風になっていて、オスがメスを奪い合っているというのがうなぎの姿なのかもしれません。
うなぎは生態がよく解っていないのが現状です。
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完全養殖物うなぎを蒲焼にするととてつもない価格に！
この完全養殖のうなぎを現時点で食卓に乗せると、今のうなぎ蒲焼きの数倍の価格になるそうです。
1尾980円で売っているうなぎで考えると、5倍で4800円です。
1尾4800円のうなぎはいくらなんでも売れないと思います。
まだまだ課題は多いですが、
ウナギが高ければ、うなぎ味のナマズはいかが？の記事はこちら