「グルメ情報」の記事一覧

平子煮干の選び方。大きいもの、小さいもの、どちらがだしが出る？

最近はだし入り味噌や、和風だしの素に押されて、存在感の薄くなったのが煮干です。和風だしも美味しいですが、煮干でとる出汁も、煮干の風味があって美味しいですよ。今日は真いわしから作られる｢平子煮干｣の選び方を、食べ比べて […]

回転寿司で出てくるウニ。これは安くてまずくて、偽物なのでは？という疑惑があります。はたしてどうなのでしょうか？回転寿司のウニは偽物ではなく、本物のウニ！回転寿司のウニは本物です。偽物ではありません。じゃあ何なの […]

今年もあと3か月となりました。そろそろなんとなくお歳暮を考える時期ですよね。2021年のお歳暮は何がオススメでしょうか。価格が高いもの、安いもの、色々ありますね。そこでお歳暮や年末年始のご馳走向きの商品をまとめてみまし […]

塩数の子ってご存知ですか？ニシンの卵、数の子を塩漬けにしたものです。普通に食べたらしょっぱくて食べられません。この数の子。最近は人気がないんですよね。何で人気がないのか、お店の人に聞いてみると食べ方がわからない […]

当ブログはアフィリエイト広告を利用していますが、記事の公平性は心がけております。あぶらかれいという魚を存知でしょうか？その名の通りカレイの仲間です。北米などで水揚げされる大型のカレイです。そんなあぶらかれい。近年 […]

トゲズワイというカニがいるんですね。ズワイガニ種アンギュラトス（学名：Chionoecetes angulatus）というのが学名です。ほかのズワイガニの仲間です。ちなみにズワイガニには、バルダイ、オピリオ、紅ずわ […]

ズワイガニはズワイガニの仲間で交雑します。日本では「黄金がに」として販売するところもあるそうです。海外でも「ハイブリット」として市場に出回っています。