チリ銀は水揚げ時期によって品質に差があります。
いつの時期が美味しいのでしょうか。
年内水揚げの銀鮭の品質が高い
1月、2月に水揚げ（キャッチ）したものは成熟しすぎてしまいます。
遅くなると、卵や白子などが育ってしまい、身の脂肪が少なくなってくる可能性があります。
こだわる方はこのあたりの水揚げを避けて仕入れたりします。
安い！と思ったら年明けの水揚げだったりすることもあるので注意が必要です。
チリからのチリ銀鮭の船便日数は？
チリからのチリ銀鮭の船便の日数については資料がありませんでした。
東京から船便でブラジルまでは40日ほどかかるそうです。
なのでチリも一ヶ月くらいはかかるのではないでしょうか。
HUNADE様のページ参照
参考・チリ銀近年の搬入量
2018年約10万トン
2019年約11万トン
2020年12万トンに迫る
2021年約10万トン
2022年約9万トン
2023年約9万トン予想
みなと新聞2023年10月26日号参照
https://www.minato-yamaguchi.co.jp/minato/e-minato/articles/137118
