秋鮭の卵率、歩留まりは？イクラの割合は？タラ、ニシンの卵率も代々同じ。

メスの秋鮭には卵がどの位入っているか？

9月、北海道では秋鮭の水揚げがあります。

この秋鮭には卵がどの位入っているのでしょうか。

卵率は大体10%から15%くらい

秋鮭に入っている卵は大体1割、ということです。

個体差があるので、一概には言えませんが、10から15%と覚えておくと そんなに外れはないです。

ちなみにこの事はだいたい他の魚でも言えるようです。タラやニシンなども大体このような割合だそうです。