炒め物に使える魚介類5つ!意外なあの食材もあります! 更新日:2022年8月25日 調理法 魚って煮たり焼いたり、調理が大変、というイメージをお持ちの方もいらっしゃるのではないでしょうか。下処理も大変ですし、焼くのはグリルが汚れるので敬遠されがち。炒め物は手軽で美味しい調理方法の一つですよね。意外に炒め物にも使 […] 続きを読む
青森のベビー帆立の半成貝、新貝の違いとは? 更新日:2022年2月6日 旬知識 青森のベビー帆立で、半成貝(はんせいがい)、新貝という言葉をよく聞きます。これはどういう意味でしょうか。 半成貝は子供の貝! 半成貝は子供の貝、という意味です。稚貝採取後、翌年の7月前に出荷する貝を半成貝といいます。例え […] 続きを読む
2021年魚介でおすすめのお中元は?相場などを踏まえて解説します! 更新日:2022年5月23日 グルメ情報 今年2021年の魚介のお中元は何がオススメでしょうか。 値段が上がったもの、下がったもの、色々ありますね。そこで今年のお中元おすすめ商品を解説します。 なお、2021年お中元のお買い得度を独断と偏見で★(最高5つ)にて評 […] 続きを読む
ホタテ貝を焼いて食べたら超絶美味しかった 更新日:2021年8月31日 グルメ情報 お魚やさんでホタテ貝の殻付きを買いました。殻の大きさは10センチくらいかな? 私は魚介類を買うとお店の人に「どうやったら食べたら美味しいですか?」と聞きます。 といっても焼くか、煮るか、刺身か、揚げるくらいしかないんです […] 続きを読む
ベビーホタテの原貝からの歩留まり計算式 更新日:2021年6月10日 値上げ各種状況 こんにちは! 2021年はベビーホタテが値上げになりそうです。 5月26日の入札をみると原貝で1キロ260円台。こりゃ100g198円では売れないですね。 ん?1キロ260円の原貝でベビーホタテ198円で売れないの?? […] 続きを読む
新型コロナウイルスの影響か、ホタテやエビが安くなってきた?! 更新日:2023年3月18日 ニュース値下げ ボイルホタテが安くなってきましたね。 ボイルホタテホタテはもともと原貝の状態でどんどん中国に輸出されていました。 中国では殻付きのまま大小関係なくして買ってくれるので 日本の工場としてはとてもありがたい存在でした。 しか […] 続きを読む
ベビーホタテとは?なぜベビーホタテは美味しいのか?旬やカロリーなども紹介します。 更新日:2024年4月25日 〇〇とは?グルメ情報 ベビーホタテをご存知ですか? その名の通り、小さなホタテ貝のことです。 ベビーホタテとは? ベビーホタテとは、小さいホタテを剥いて茹でたホタテ製品のことです。 主に青森県で生産されています。 ベビーホタテは、普通のホタテ […] 続きを読む