チリ産サーモン、チリ銀鮭の危険性。気にしすぎな面も？！
チリでは色々なサーモンが養殖されています。 多いチリ産サーモンとしては アトランティックサーモン トラウトサーモン 銀鮭 などです。 日本にたくさん輸入されているのは銀鮭ですね。「チリ銀（ちりぎん）」の愛称で親しまれてい […]
「チリ銀」の記事一覧
チリ銀養殖の歴史。日本人がチリに銀鮭を持ち込みました。
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日本で人気絶大なチリ産の銀鮭。 「チリギン」の愛称で親しまれています。 チリ銀養殖の歴史。日本の協力で始まった！ そんな大人気のチリ銀ですが、日本の協力でチリでの養殖がはじまったのです。もともとサケ類(サーモン)がいなか […]
チリ銀のドレス、目切れする
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チリ銀のドレスがありますよね。 ドレスに関してはこちらの記事をご覧ください。↓ 魚のドレスとは？名前の由来は？ このドレス。大体チリからは25ｋｇの箱入りで輸入されます。 あるいはもっと多くて、100ポンド入り、なんても […]
銀鮭を美味しく選ぶ！鮭から水が出ないものを選ぼう。
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チリ産の銀鮭。 お弁当や食卓のメインディッシュとして人気の魚です。 この鮭、チリで養殖している銀鮭なので｢チリ銀｣と呼ばれています。 スーパーの塩焼き用の銀鮭で切り身になった商品は、たいていこのチリ銀を切っています。 実 […]
チリ銀とは？名前の由来は？チリ産の銀鮭はなぜ脂があって美味しいのか？
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チリ産の養殖銀鮭。略して“チリ銀”。チリギン、チリギンと言って、わかってくれる主婦の方も増えてきましたよ。 今や価格と脂の乗った味で大人気のサーモンです。 チリ銀（チリギン）とは？名前の由来は？ チリ銀とは、南米のチリで […]