お魚をどうぞ!お魚のネタ帳

お魚をもっと美味しく!もっと上手に、をモットーに、お魚の上手な利用法などをご紹介します。

「不漁」の記事一覧

秋サケが不漁なのはロシアのせいか?

2021年シーズン、日本の秋サケが不漁でした。近年秋サケが獲れなくなっていますね。その理由の一つとして、道立総合研究機構さけます・内水面水産試験場が「ロシアの先取りが原因との見方がある」と言及しました。 「国後、択捉島周 […]

2020年はメギスが不漁でした。2021年秋漁が勝負!

煮付けでもフライでも美味しいメギス。新潟では郷土の魚として、キスよりも人気があります。 天ぷらや、多く獲れた時はすり身にして味噌汁の具になります。 底引き網で大量に漁獲します。 ところがこのメギス、2020年は新潟ではメ […]