秋サケの3年魚、4年魚、5年魚とは？歳とは違う！
○年魚の鮭、という言い方をします。 これはいったいなんのことでしょうか？ 概要をまとめると 年魚とは孵化してから何年目か？ということ 年魚は年齢とは違う サケは孵化するのが生まれるということ ということです。 さっそくみ […]
「鮭」の記事一覧
鱒と鮭の違いは大きさだけ！？
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銀ザケ、紅ザケなど、鮭（サケ）と呼ぶ魚もいます。 また、サクラマス、カラフトマスなどと、「鱒（マス）」と付く魚は色々いますよね。 これらの違いはなんなのでしょうか。 ※狭義で「サケ」というと、シロザケのことを指します。広 […]
魚へんの漢字を色々ご紹介します。つくりの成り立ちなども！
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魚の漢字の多くは魚へん+作りになっています。 そんな魚へんの漢字をご紹介します。 すべて諸説あり、ということで楽しんでみてくださいね！ 鮪（まぐろ） マグロは魚へんに有と書きます。 広い範囲を囲む泳ぐので有なったそうです […]
シャケ・サケの名前の由来は？どっちが正しい？
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主に東日本で漁獲されるシロザケ。 新巻鮭として利用されます。 このシロザケ。シャケ、サケなどと呼ばれます。 このシャケやサケ、名前の由来はなんなのでしょうか。 また、どっちが正式な名前なのでしょうか。 シャケはアイヌ語で […]
鮭のハラスはなぜ安い？まずいから？
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ハラスは魚の腹の部分です。 特に鮭、サーモン類に当てはめることが多いです。 このハラス、美味しいのでしょうか？まずいのでしょうか？ 鮭の脂が強すぎなのと、臭みが、あるのでまずいと感じることも！ 鮭のハラスは脂が強すぎで、 […]