お刺身や寿司ネタのサーモンはなんの魚？
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こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 お刺身や寿司ネタで出てくるサーモン。 サーモンというからにはサケ科とういうことはわかります。 でもサケ科といっても色々あります。 これは一体 […]
「トラウト」の記事一覧
アメリカでシカが減ったのはニジマス(トラウト)が減ったせい？？
こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 以前世界まる見え！というテレビ番組で、やっていましたが、アメリカのある地区では一時、シカが減少したそうです。 20年前から20万頭いた個体が […]
鮭のハラスとは？ハラミとの違い・栄養カロリーは？食べ方フライパンでも焼ける寿司ネタや、刺身でも食べられる
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当ブログにはプロモーションを含みますが、記事の公平性に心がけております。 鮭のハラスって聞いたことがありますか？鮭のお腹の部分です。でもハラミとはちょっと違います。 鮭（サーモン）のハラスとは？ ハラスは、お腹のキワで、 […]
ます寿司の原材料は？サクラマスやトラウトという魚が多いです。ニジマスの降海型です。
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富山名物ます寿司。私も好きな食べ物です。酢飯をますの切り身で包み、重石をして馴染ませた料理です。 本来ならます寿司の原料にはサクラマスを使う！ もともとます寿司の原料は、サクラマスでした。 富山ではサクラマス(本ます)が […]
サーモンとトラウトの違いは？
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サーモンというのは、サケ科の英語名です。 なので、サケ科＝サーモンと思ってもらって大丈夫です。 ただし、欧米では、淡水で産卵して、海を回遊してくるサケ科の魚のことをサーモン と呼んでいます。 また、淡水で一生を終えるたり […]
サーモンと鮭の違いとは？！サーモンとは？
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私たちは普段スーパーで何気なく鮭やサーモンを買っています。 しかし考えてみたらどちらもサケ目サケ科の魚です。 もちろん鮭類の事をサーモンと英語で言います。 なのになぜ鮭と言ったり、サーモンと言ったりするのでしょうか。 そ […]