FISH-NETA!〜お魚のネタ帳

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「マグロ」の記事一覧

マグロは恒温性がある魚!

魚というと、変温動物のイメージです。 そして実際そうなのです。 ところが魚にも恒温性を持つものがいます。 それがマグロです。 マグロは恒温性のある魚! マグロは限定的ながらも恒温性があります。 赤い筋肉でエネルギーを生み […]

魚のチャンクとは?

魚でチャンクという言葉を聞くことがあります。 これはどのような意味でしょうか。 魚のチャンクとは? チャンクの意味は幅広いです。 魚の場合、荒く冊取りしたものをチャンクと言うことが多いです。 また、チャンクといった場合、 […]

刺身をリメイク!翌日に食べる方法!

刺身って美味しいですよね!でも生ものですぐに食べきらないといけません。買い過ぎると余ってしまいますよね。そこ食べれなかった刺身のリメイク料理を紹介します。 刺身が余ったら「漬け(づけ)」にリメイク! マグロなどは二日目に […]

10月10日は何の日?マグロの日!

ご存知でしたか?毎年10月10日はマグロの日とのことです。日本かつお・まぐろ漁業協同組合が1986年に10月10日を「まぐろの日」として制定しました。 マグロの日、由来は? マグロの日は万葉集に由来します。時は奈良時代、 […]

魚でいうロインの意味とは?

こんにちは!フィッシュコーディネーター( @osakana_neta )です。 魚でロインという言葉をたまに聞きます。これはいったいどのような状態なのでしょうか。 魚のロインは四つ割の背側の肉のこと 魚のロインは背骨を取 […]