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エソの別名はバチ。刺身で美味しい白身魚です。
- よくわからない名前の魚
アーカイブ：2018年9月
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IQF とは？BQFとは？ IQFはバラ凍結した状態のことです。
- 用語解説
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2018年さんまの状況 北海道地震の影響で品不足！
- 旬
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もち切りという魚の切り方をご存知ですか？新潟の鮭の切り方です。
- それぞれの産地
- 文化
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野締めと活け締めの違いとは？
- 知識
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本マグロ(クロマグロ)、完全養殖で、サスティナブルでSDGsな食材に！
- ニュース