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今(2016年4月現在)新潟県の南の方や 富山県などでは あんこうが大量にとれているそうです。
食べ方は鍋や味噌汁、唐揚げといったところです。
あんこうは冬のイメージなので、春になると値段が全然つかないようです。
安いってことですね。
下手すると市場価格で1kgあたり300円ぐらいとのことです。
つまり100グラム 30円です。これは安い。
ここから小売業者の手数料を載せても100gあたり50円も出せば買える計算です。
輸入の鶏の、胸肉並みの価格ですね。
あんこうは皮も身もあるいは骨すらも食べられる、あまり捨てる所がありません。
歩留まりがいいんですね。
なので 薄切りにして身は唐揚げ、 皮、肝は鍋にして食べてもいいと思います。
時期さえ気にしなければ安く食べられます。
味噌汁でもいいですね。
安くコラーゲン、たんぱく質が摂取できます。
水産物が値上げ傾向の昨今。こういう季節からはずれた魚をねらって購入する、というのも安く美味しく食べられる秘訣ですよ。
アンコウは冬だから脂が乗る、ということもないので買ってみるのもいいと思います。


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