著者：フィッシュコーディネーター

伝説の魚屋さん

私にとって伝説の魚屋さんの方がいます。名前はちょっと明かせません。今はもう名目上商売をやめておられます。ただ昔なじみのお客さんに頼まれると魚を仕入れてきては販売しています。魚は全て高いものばかり。値段に糸目はつけません […]

2022年、2月から3月にかけて、ねり製品が値上になります！練り製品、というのは魚のすり身を原料として作られている食品の総称です。具体的にはかまぼこさつま揚げカニ風味かまぼこはんぺんちくわ魚肉ソーセージ […]

マダコ、ミズダコの違いを解説します。ミズダコは世界最大のタコ！ミズダコは世界最大のタコです。大きいものは足を広げると3メートルにものなります。主に北海道から東日本にかけて漁獲されます。寒いところが好きなのですね。 […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 12月25日はクリスマスですね！クリスマスの食べ物といえばフライドチキンやローストレッグ、ローストビーフなどが思い起こされます。でもシー […]

2021年12月6日みなと新聞によりますと、ボタンエビ、甘えび（南蛮エビ）の値段が高いそうです。いや、実際我々魚屋も、9月頃から値段がめちゃくちゃ上がっているのでわかります。南蛮エビなどは昨年の3倍くらいになっています […]

近年日本国内でサクラマスの養殖が行われるようになりました。でも同じマスでも、サクラマスは養殖され、カラフトマスは養殖されないのはなぜなのでしょうか。【この記事の概要】陸上の養殖施設が使えるので、淡水生活が長い魚は養 […]

パーナ貝という貝があります。美味しい貝です。似たようなものにムール貝があります。パーナ貝とムール貝は、見た目は似ています。なのでどのように何が違うのか解説したいと思います。パーナ貝とはムール貝の一種パーナ貝は […]