著者：フィッシュコーディネーター

ブラックタイガーエビ、バナメイエビのサイズ表・規格など（無頭えび）

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。ブラックタイガーやバナメイエビ、ホワイトエビなどの無頭えび。これらは現地で4ポンド入りのブロック凍結にされます。その規格は1ポンドあたりの […]

こんにちは！ 2021年はベビーホタテが値上げになりそうです。 5月26日の入札をみると原貝で1キロ260円台。こりゃ100g198円では売れないですね。ん？1キロ260円の原貝でベビーホタテ198円で売れないの？？ […]

南蛮エビと甘エビ。寿司や刺身、唐揚げで美味しいエビです。これらのはなにが違うのでしょうか。南蛮エビと甘エビは同じエビを指すこれらは今では同じタラバエビ科のホンホッコクアカエビとホッコクアカエビの両方をさした呼び名とな […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。最近「刺身をもっと美味しく食べる方法」というものをTwitterで見かけました。なんでも刺身に塩を振って寝かせると美味しくなる、というもの。 […]

冷凍するめいかの場合のサイズを見てみましょう。するめいかの場合「一箱あたりの入っているスルメイカの数」になります。冷凍のするめいかは一箱8.5kgなど入っています。規格表 8アンダー　8尾以上の大型サイズ 8/12 […]

こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。水産業界にいると色々な規格がありますよね。今日はそんな色々な規格について解説したいと思います。ホタテ、むきえびなど、1袋の個数で表示た […]

回転寿司のネタはどれが一番お得？100円寿司の原価率をランキング形式で大公開！コスパ最強のネタを知って、お得に美味しい寿司を楽しもう。