スケソウダラは塩焼きでも美味しい！レシピや旬の時期などをご紹介します。
スケトウダラ（スケソウダラ）は秋から冬にかけてが旬です。マダラより淡泊といわれますが、美味しい食べ方があります。また高たんぱくの食材です。そんなスケトウダラを紹介します。ぜひご覧ください！
著者：フィッシュコーディネーター
税込金額から消費税額を求める式【2019年版】
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会社の経費精算で消費税額が必要な場合、通常はレシートなどを参考に記入すると思 います。 でも事前申請の場合などは自分で計算する必要があります。 税込金額から消費税額を求める式【2019年版】 消費税率10％ […]
台風や爆弾低気圧の漁業への影響
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台風19号ひどかったですね。 未だに避難されていたり住宅がなくなったりしている人がいます。心よりお見舞い申し上げます。 さて、今回の台風19号にかかわらず、台風というのは漁業にどのような 影響を与えるのでしょうか？ 台風 […]
スルメイカは養殖出来るか？
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昨今スルメイカの漁獲量が激減しています。それなら養殖すればいいと思いますが、高コストになってしまいます。水族館では飼育されているので、今後に期待したいですね。
メロカマとは？高いの？安くておすすめ！メロカマのレシピなどもご紹介します！
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メロカマはメロという魚のカマです。南極に近い地域で獲れる脂ののった魚です。カマの部分はメロカマと呼ばれ、人気があります。その割に値段は安いのでおすすめです。レシピなどもご紹介します。
生醤油と二段仕込みの醤油の違い
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生醤油と二段仕込みの醤油というのがあります。 生醤油というのは発酵させたまんまの生の状態の醤油です。 そのままですね。 香りがまろやかで万人に受ける味です。 また香りがマイルドなので香りの弱いもの、例えば白身魚の刺身に使 […]
なぜ富山県は昆布の消費量が多いのか？富山と昆布の歴史に迫る！
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富山県は昆布の消費量が多い県です。なぜかというと、北前船が運んできた昆布を富山県で売りさばいたからです。そのほか、富山県と昆布にまつわるエピソードをご紹介します。