カニのダキ・一本爪・二本爪とは？ズワイガニ、タラバガニ、どのカニでも共通の呼び方です。
- 更新日：
- 公開日：
こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 カニの部位は色々な呼ばれ方をしています。 今回はそんなカニの部位の呼び方をご紹介します。 肩肉の部分はダキと呼ばれる カニの肩肉は「ダキ」と […]
著者：フィッシュコーディネーター
生岩もずくの味は？食べ方は？花もずくとの違いは？
- 公開日：
生の岩もずくを買って食べてみました。これがシャキシャキで美味しかったです。 今日はそんな岩もずくの食べ方などを見ていきましょう。 岩もずくの味は？ 岩もずくの魅力は何と言ってもシャキシャキ、ヌルヌルした食感にあります。 […]
ズワイガニのセクション（肩）の規格・一肩のグラムは？
- 公開日：
ズワイガニのセクション、肩の部分の規格はどうなっているでしょうか。 ここに書いたのは 目安で全てのメーカー・パッカーがこういうわけではないのでないです。 なので 参考程度に見てくださいね それでは行ってみましょう！ ズワ […]
干し貝柱のサイズ・規格についてご紹介します。
- 公開日：
こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 干し貝柱についての規格を書いていきます。 干し貝柱のサイズ・規格 干し貝柱は形のあるものと形が崩れているものとがあります。 形のあるもののサ […]
うなぎのロストラータ種とジャポニカ種とどちらが美味しい？
- 更新日：
- 公開日：
当ブログにはプロモーションを含みますが、記事の公平性に心がけております。 日本で主に食べられているうなぎは主に3種類です。 アメリカのロストラータ種 日本近海のジャポニカ種 ヨーロッパのフランス種 です。 ジャポニカ種は […]
7月は連子鯛が旬！塩焼きが美味しかった！
- 公開日：
こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。夏は連子鯛が旬です。 先日とある料理屋さんで塩焼きを食べました。 夏は連子鯛が旬 連子鯛の塩焼き、これが美味しかったのです！ 脂がのっている美 […]
回転寿司のウニ、2023年は値下がりします！
- 公開日：
こんにちは！フィッシュコーディネーター（ @osakana_neta ）です。 回転寿司のウニはチリ産が多いです。 チリ産ウニの使用量は日本の消費量の実に6割以上と言われています。 2023年、ウニの日本国内在庫はかなり […]